【无用章节】02

更以驴脸部的rou最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴rou，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。

    驴rou可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊rou，喜欢吃rou又想减肥的人非常适合。不过驴rou的味道和猪、牛rou有点不一样，有的人可能吃不惯。总结：外脆内软，浓香诱人。

    火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴rourou质很细，吃起来味道又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实。驴rou本身很油，而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着，容易起腻。另外火烧体积太厚太大，一个女孩子是吃不完的，通常把驴rou吃完了，还剩下半个火烧没动呢。着名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴rou火烧的盛名，而着名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞驴rou火烧，他对这一名吃的诙谐调侃更加使得驴rou火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱

    营养价值

    驴rou的营养极为丰富，每100克驴rou含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛rou猪rou都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴rou还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴rou中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加rou的香味和味道。据本草纲目记载，驴rou性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴即糖尿病。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。驴