第284章

第一口原汤是非常鲜美的。

    3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以後开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

    清蒸生蚝吃的就是原汁原味，不需要生开，生蚝蒸熟以後可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口。

    二、蒜蓉粉丝蒸生蚝

    1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。

    2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微h放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。

    3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。

    4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝r0U在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以後计时5分钟就可以出锅了。

    5、出锅後根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

    粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。

    三、捞汁生蚝

    1、生蚝洗净之後放入蒸锅，待锅里水开以後蒸3分钟，取出蚝r0U放入碗内备用。

    2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。

    四、烤生蚝（烤箱版）

    1、生蚝外壳用刷