五味鹘突餺飥
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历史的,眼界就是b我们要广一些。”柳程高不露痕迹地恭维了一番,“餺飥是华夏历史b较早出现的面食,这是它的学名,现在的话,我们一般叫它面片。” “原来是面皮啊——说得那麽玄乎g什麽!”底下有人不服气。 关山月捋着胡子笑了笑,等着柳程高继续解释。 柳程高:“等一等嘛,我还没说完呢,年轻人那麽心急做什麽?”说得那人脸sE一红,“你们做面片是怎麽做的?” 有场上的小徒弟抢答:“r0u面醒面划开,面片还有什麽讲究不成?” “如果我没尝错的话,小姑娘这餺飥,用的可是‘水引法’?”柳程高面向余简,问道。 竟然有人知道水引法!余简不可思议地抬起头,“不错,确实是‘水引法’。” “这是什麽?”大家不禁小声讨论起来。 水引古法,以水为托,为饧面之密法。柳程高看向余简的眼神更为慈祥了,看来他想的没错,这个小姑娘果然是那位的传人。 “柳老,接下来的就由我来说吧。”史家传早就把自己面前的碗吃得乾乾净净,又不Si心地从关山月那里抢了一块羊r0U和两片餺飥,有滋有味地在嘴里嚼完,这才开口说话。