第一印象和第二印象
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有切好的J腿r0U,可以做个蒜香烤J腿配上r0U酱意大利面。 “不用那麽客气,叫我余建平就可以了。”余建平盯着他的动作,说道。 唐渊手里的刀顿了一秒,又重新在J腿上划上十字:“好的,建平师傅。” 迂骨不化。这是唐渊对他的第三个印象。 J腿上划好十字,把腌制好的酱料在表面涂抹均匀,冷藏片刻让料汁入味。 拇指玉米、小土豆焯水沥乾,加两勺橄榄油、些许盐和黑胡椒搅拌均匀。 这道菜在西餐中不是什麽特别复杂的菜式,但高手出招,一下就知道有没有。蒜香味浓不浓在於蒜的选择和烘烤上。 蒜是茶陵大蒜,蒜瓣壮、皮紫r0U白,生蒜味辣,熟蒜味浓。唐渊早在给J腿做马杀J的酱汁里放了厚厚的生蒜,如今从冰箱里拿出的J腿上,已经有了浓郁的蒜香。 烤盘内铺纸,底下先放一层蒜片,再把J腿码上,上面盖上半成品玉米、土豆和南瓜,先烤二十分钟。 然後拿出,撇开上层的蔬菜,再给J腿刷一层酱料,放上迷迭香,继续烤十分钟。 随着烤箱“叮”地一声响,唐渊正巧把r0U酱意面倒在盘中。打开烤箱,一GU浓郁的r0U香席卷了整个餐厅。<