六道菜（一）

在华夏最高级别的宴会中才会出现的雪绒豆腐鲍鱼汤。

    以点带面。这才是江城的策略。

    扫视了一番其余几支队伍略显忙乱的现场，他志得意满，唇角g出了弧度。

    花费时间最长的是清炖狮子头，调好r0U馅後用虎口捏成拳头大小的团子状，放入小盅内，加入高汤，上笼屉隔水炖。

    自古“鱼羊”两字合成鲜，羊方藏鱼就深谙其道。羊排剔骨，用冰块去腥，等到冰块在火上融成水，把煮出的血沫杂质捞出，再放入加了羊油的锅子内煎到表皮焦h。

    再取h鱼去头去尾，剔除主刺破开，花刀切鱼身，在葱姜花椒水中腌渍後煎熟调味。

    羊排包裹起h鱼r0U，卷成圈状，用麻绳牢牢捆住後放入大料汤中炖煮，同样是耗费时间的细致活。

    二厨忙得不停地碎碎念：“还得老子亲自动手！”平日里所有的配菜工作都是徒弟做好的，他虽然担着二厨的名，但跟大厨没两样，甚至大多数菜都是由他做的。

    这也是他不满江城的原因之一。没有他，广陵宴也依然还是那个名满华夏的广陵宴。

    “喂！你来给我把r0U皮上的毛都拔乾净了！”踢了踢正在一边洗菜的江城小徒弟，二厨横眉冷对，一脸的横r0U抖了三抖。